偶然间看见一款泡面丸子,好奇心作祟,特想找时间试试。做了个升级版~加入了芝士,丰富口感。其实做的时候用了俩种,一种是芝士片,一种是马苏里拉芝士。除了味道上的些许差异外,最大的分别就是一个可以拉丝,一个不可以。至于选择哪种~看个人喜好喽~~~~
很多人说它的样子丑-,-好吧~我承认是长得不美!但是吃起来还是不错的。这款丸子适合趁热食用~出锅后撒也许黑胡椒碎,别有一般风味。当然~你也可以搭配番茄酱等等~~~1.1.我买的成品饺子馅。用刀反复剁成肉泥或用料理机打一下~手工必要麻烦-。-有机器还是机器省事哈。
2.2.加入鸡蛋,料酒,老抽(根据自家老抽上色情况酌情增减),1/3包方便面的调味粉。亦可选择自己喜欢的调味方式。
3.3.顺一个方向搅打上劲。
4.4.将方便面饼放入较厚的食品袋中,用擀面杖反复擀压碎。(这个量的话,其实半块面饼就够了哈。)
5.5.将芝士片切成1厘米左右的条,卷起~方便一会包。用马苏里拉芝士的话需要提前室温放软哦。
6.6.取适量肉泥,拍成饼状,包入一个芝士卷。滚圆~
7.7.放入方便面碎中滚一圈,使其沾满碎屑。
8.8.依次做好所有丸子。一次吃不完的话,直接放保鲜盒冷冻,吃个时候再炸。
9.9.将锅烧热,待油温6.7成热时放入丸子,炸至金黄即可。
10.出锅后,撒一些黑胡椒碎~~~~~~~~~趁热吃~~~~~~~~~~~~~~~~
11.附一张丸子与一元硬币的对比图~~~不要做得过大哦~