香酥爆浆肉丸
2016-12-05阅读(2149)
星天飞际偶然间看见一款泡面丸子，好奇心作祟，特想找时间试试。做了个升级版~加入了芝士，丰富口感。其实做的时候用了俩种，一种是芝士片，一种是马苏里拉芝士。除了味道上的些许差异外，最大的分别就是一个可以拉丝，一个不可以。至于选择哪种~看个人喜好喽~~~~
很多人说它的样子丑-，-好吧~我承认是长得不美！但是吃起来还是不错的。这款丸子适合趁热食用~出锅后撒也许黑胡椒碎，别有一般风味。当然~你也可以搭配番茄酱等等~~~1
做法步骤
1.1.我买的成品饺子馅。用刀反复剁成肉泥或用料理机打一下~手工必要麻烦-。-有机器还是机器省事哈。
2.2.加入鸡蛋，料酒，老抽（根据自家老抽上色情况酌情增减），1/3包方便面的调味粉。亦可选择自己喜欢的调味方式。
3.3.顺一个方向搅打上劲。
4.4.将方便面饼放入较厚的食品袋中，用擀面杖反复擀压碎。（这个量的话，其实半块面饼就够了哈。）
5.5.将芝士片切成1厘米左右的条，卷起~方便一会包。用马苏里拉芝士的话需要提前室温放软哦。
6.6.取适量肉泥，拍成饼状，包入一个芝士卷。滚圆~
7.7.放入方便面碎中滚一圈，使其沾满碎屑。
8.8.依次做好所有丸子。一次吃不完的话，直接放保鲜盒冷冻，吃个时候再炸。
9.9.将锅烧热，待油温6.7成热时放入丸子，炸至金黄即可。
10.出锅后，撒一些黑胡椒碎~~~~~~~~~趁热吃~~~~~~~~~~~~~~~~
11.附一张丸子与一元硬币的对比图~~~不要做得过大哦~
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