蒜香牛肉
2017-01-23阅读(3718)
牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.牛肉逆纹切片，加入一小勺黑胡椒碎、半勺盐、二勺生抽、一勺料酒、半勺油，一勺淀粉，用手抓匀。腌制几分钟入底味。如果喜欢牛肉口感嫩些可以再加入半个鸡蛋。
2.准备好配料
3.把这些蔬菜放到牛肉中，用手用力的抓匀，来回多抓一会儿，这样可以将菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的时间越长越入味，至少要腌半小时以上。
4.腌制的时间到了，把牛肉里的菜挑出来弃之。
5.准备好蒜瓣
6.锅里放多一点的油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。用一个小碗盛点蒜油出来备用
7.把腌好的牛肉放到锅里刚炸好的蒜油中滑炒至断生。
8.加入刚刚炸好的蒜瓣，以及辣椒粉，调入适量盐、生抽和料酒，翻炒二分钟即可。
出锅前淋点开始炸好的蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
9.非常美味哦。
10.蒜香十足，很下饭。
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