【韩式辣酱炸鸡】

做法步骤

1.将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味；

2.加入主料中的盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜；

3.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液（后来我觉得鸡蛋可以不加，大家可以试试）；

4.加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉；

5.多余的面粉倒掉，鸡翅不要裹太厚的面粉；

6.深锅中倒入适量油，加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅，中火炸5分钟左右；

7.捞起鸡翅控干油份；

8.控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟（以此配方6个鸡中翅为例，如果炸大鸡腿之类的，时间应该适当增加，大约十分钟，自己调整哈）；

9.另取一平底锅，加入辅料中的油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味；

10.炒出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌；

11.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻，拌匀开吃。

小贴士

1、由于酱料的口味比较重，可以搭配果汁或可乐来中和；

2、如果你不是很喜欢重口味的，酱汁方面也可以适量减少一点，自己试试吧；

3、如果酱料过于浓稠，可以适当调入少许水来稀释，裹上鸡翅时不会太多；

4、炸的时间这个就不用多说了，大家要根据自己制作的份量还有鸡腿鸡翅的大小来调整。