入口即化小馒头

2017-02-07阅读(1499)

jinxindage000

宝宝吃比较合适，入口即化，有点玛格丽特的感觉，做起来没什么难度，就是搓小球很费时。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

1.蛋黄中加入全部砂糖，打蛋器打至蛋黄变得浓稠，砂糖溶解，打蛋器划过有明显痕迹

2.加入融化的黄油打匀

3.筛入玉米淀粉

4.加水

5.揉成面团，面团是稍柔软的（耐心揉面团，玉米淀粉容易结块）

6.取一部分搓成细条，切段后搓成小球（面团比较容易散，搓的时候不要太用力）

7.均匀排入烤盘中，稍留空隙。烤箱预热160度（方子量我做了28×28烤盘差不多一盘，不过后面的球搓的有点大）

8.入烤箱前刷一层水，防止开裂（我的还是裂了了，感觉搓小点不容易开裂）

9.送进烤箱10到15分钟吧，底部微微上色就好了（自家烤箱酌情烘烤）

10.好了！入口即化，有点玛格丽特的感觉。

方子里有蛋黄，要烤熟哦！烤好后中间如果还有点软踏踏的就是没熟，要多烤几分钟，直到全部熟透为止！