香酥蛋卷

2017-03-12阅读(1453)

haoxu1xuhao

从小就超级喜欢吃蛋卷，每次路过路边的蛋糕店，蛋卷的香味飘来总忍不住要买一包。马上“咔嚓，咔嚓”的吃上几根，真的是大大的满足。原方为色拉油，改用了黄油，更加香酥几分。

难度：切墩(初级)

材料

1.所有材料依次倒入容器中，搅拌均匀。

2.预热电档饼。我用的大量勺，小半勺面糊，待电档饼预热完后，把面糊倒入电档饼中，盖上电档饼。

3.此时电档饼会冒烟，到基本不怎么冒烟以后，打开电档饼。迅速卷起面饼。我是戴硅胶手套操作的。看到其他方子上可以用筷子辅助，不过这个技能我没有get.....

4.卷好的蛋卷放在凉架上放凉，密封保存，尽快食用完毕。

1.我没有在电档饼上刷油，因为面糊中本身就含油，所以不会粘。

2.电档饼一定要记得预热。

3.可以先做一些原味的，再放入芝麻，这样就能同享两种口味啦～

4.卷蛋卷的时候一定要迅速哦，凉了就卷不起来啦。

5.蛋卷一定要放凉后再密封保存，否则会不脆。