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香蕉班戟

2017-03-30阅读(2207)

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香蕉性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。班戟是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，再放上奶油与水果包起来，就是著名的港式甜品—班戟步骤我写的比较详细，其实很简单，摊个饼包上馅就好了，软糯的香蕉与甜甜的奶油非常搭，冷藏一小时更好吃哦

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

材料

1.准备材料

2.将淡奶油倒入碗中

3.加入糖粉

4.打发至不能流动，提起打蛋器有个尖角即可，放入冰箱冷藏

5.碗内打入一个鸡蛋

6.搅拌均匀

7.加入牛奶

8.加入糖

9.加入面粉

10.搅拌均匀

11.加入油，搅拌均匀

12.搅拌好的面糊状态如图，是比较稀的，不用过筛也无粉粒

13.全程开小火，盛一勺面糊

14.倒入平底锅内，画圈的方式晃动锅，摊平面糊

15.煎到面糊开始起泡，关火

16.铲起饼皮，放凉备用

17.将饼皮外观好看的那面朝下放好，放一些奶油

18.放上切好的香蕉

19.再放少许奶油，盖住香蕉

20.将饼皮上下对折，再左右对折，即可

1、配方是一人食的量，大概可以做4个小班戟；

2、如果有香草精，可以在饼皮的面糊中加入几滴，饼皮会更好吃；

3、成品再冷藏一小时口感更好，凉凉的有冰淇淋的感觉，或者直接把奶油与香蕉提前冷冻一下。