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抹茶大理卷

2017-12-28阅读(1952)
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wqertyuiop77

抹茶味是我最喜欢的味道，这个蛋糕卷的味道出来后真的清新又香甜。

材料

  • 200g安佳奶油
  • 5g‍‍‍抹茶粉
  • 15g‍‍牛奶
  • 80g牛奶
  • 4只鸡蛋
  • 3滴柠檬汁
  • 50g玉米油
  • 80g细白糖
  • 80g低粉
  • 20g糖粉
1

做法步骤

1、准备材料

2、80g牛奶加入20g细白糖，加入50g玉米油拌匀

3、再筛入低粉搅拌至糊状

4、再加入蛋黄拌匀

5、抹茶粉加入15g牛奶稍微热一下拌匀

6、蛋白中加入檸檬汁打发

7、60g细白糖分3次加入，蛋白打发至有光泽，有尖角就可以了

8、一半蛋白倒入抹茶醬中拌两下，再倒入其余的蛋白拌两下

9、倒入烤盘中

10、放入烤箱上下火调至180度，20分钟

11、出炉后放凉

12、200g安佳奶油加入20g糖粉打发

13、抹酱，卷好，放入雪柜雪1－2小时

14、完成

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