香蕉蛋糕

做法步骤

1、香蕉馅做法：准备好材料。香蕉要选择那种放到有斑点的，味道会更好。

2、1个大约100克左右的香蕉，剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。

3、香蕉泥里先加入砂糖。

4、然后加入牛奶、鸡蛋、淀粉。

5、搅匀后过筛，过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。

6、放入煮锅中小火加热，搅拌到粘稠关火。做好的香蕉馅晾凉备用。

7、棉花蛋糕体做法：（1）5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液，然后加牛奶搅匀。（2）黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。（3）烫面里加入蛋黄液搅匀。（4）蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。（5）蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤40分钟。（6）烤好的蛋糕切开成四份。

8、开始组装香蕉蛋糕：四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开，片成8片蛋糕片。

9、用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。

10、卷起，两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。

11、香甜柔软的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。

12、不止是美味，更有萌萌哒造型哦！

小贴士

1、煮香蕉馅的时候一定注意，加热时汁水会飞溅，搅拌时不要烫到手。

2、棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架，然后烤架上放锡纸，用来遮挡，防止烘烤过度。