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芦蒿炒豆干

2018-03-01阅读(1392)

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秋歌仔chaochao

芦蒿嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。主要生长在低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种；可葶立水中生长，不过药用价值挺高，芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

材料

100克豆干
260克芦蒿
3个红干椒
3片生姜
适量盐
少许胡椒粉
一汤匙淀粉水
1汤匙蚝油
2粒蒜头

1

做法步骤

1、将需要食材备好，如果喜欢蒜香味的，可以准备点蒜头

2、将豆干切细条，芦蒿切成4厘米的段

3、红干椒切段备用

4、炒锅烧热，放入蒜片、生姜爆香，再放入豆干和红干椒翻炒半分钟

5、开大火，放入芦蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟，加入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟，即可关火装盘。

6、成品。

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