小鹿纯子361
做法步骤
1.选择优质的五华三层柔，洗净冷水下锅，加姜片，八角和香叶，焯水5分钟左右。
2.肉冲净表面浮沫，切成一寸见方的块，其他配料也准备好。
3.起锅放入肉块煎，不需放油，肉块四个面都要煎到，这时会有油煎出来的。
4.肉块倒出待用，放入煮过的八角香叶，姜蒜一起煸炒出香味，然后也倒出待用。
5.炒糖色；放入冰糖碎小火炒到发黄起泡。
6.倒入肉块和香料，烹入料酒，煮3分钟后再倒入啤酒。
7.加入玫瑰腐乳。
8.放入炖锅中煮2小时左右。
9.喜欢汁浓的就再放炒锅里收下汁即可。
10.看下色泽红亮，尝一下味道香而不腻。
11.非常受欢迎的家常菜。
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小贴士
也可以使用黄酒，味道也是非常不错的。炒糖色要小火不要炒焦，否则会有苦味。
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