豉油蒜茸秋葵
2018-04-09阅读(1537)
奈恒黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，做法也有很多，蒸、炒、凉拌，怎么做都好吃。
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做法步骤
1. 准备好食材。
2. 秋葵洗干净后去掉蒂。
3. 锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
4. 大蒜剁成细末。
5. 锅中放适量油。
6. 爆香蒜茸。
7. 放入2勺蒸鱼豉油。
8. 再放入1勺甜酱。
9. 最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
10. 将调料淋入焯过水的秋葵上就可端上餐桌了。
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小贴士
秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话焯过水的秋葵放入冰水过一下。
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