西兰花炒鲜鱿
2018-04-17阅读(1511)
butterflyzlp新鲜的鱿鱼直接白灼，再蘸着桂林辣椒酱吃，这吃法简单却不失鲜美，我很推崇。但对于爱吃鱿鱼的人来说，鲜美的鱿鱼怎么做都好吃，今天这道【西兰花炒鲜鱿】，做法简单、调味也简单，虽是一道快手菜，但它的鲜美会让你的舌头跳舞，厨房新手绝对也能胜任。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1. 鱿鱼去皮打花切块，西兰花洗净拆小朵，蒜切碎；
2. 锅中烧水，水开后下鱿鱼焯水；
3.焯至鱿鱼微卷，捞出沥水待用；
4.取一空碗，用糖、蚝油、生粉和少许水调成调料汁；
5. 烧热炒锅，下适量油，下蒜爆香；
6. 将西兰花倒入炒锅；
7. 翻炒西兰花至断生，倒入焯过水的鱿鱼；
8. 将调料汁淋入锅中；
9. 将食材与调料汁翻炒均匀，淋入麻油提香即可。
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小贴士
1.西兰花先拆几大多浸泡沥干后，再拆小朵；
2.炒西兰花的时候如果锅比较干可淋些开水；
3.也可将西兰花焯水后再炒；
4.蚝油有咸度，是否需要调盐看个人口味。
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