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浓香牛奶棒

2015-02-08阅读(1752)
heiyehanfeng

最近迷上了做饼干,各种香松酥脆的饼干一个接着一个做,普通的原料,简单的配方,不用过多考虑蛋白打发的精确度,只需要将混合的面团擀成薄片,按照自己想要的,无论哪类模型亦或者轮刀也罢,也可以由着自己的性子,只要切压成自己喜欢的形状,再放进烤箱就能美美的烤出一炉的惊喜,跟家人一起分享的快乐,就当茶余饭后一点小乐趣吧!简单实用还美味,家庭烘焙追求也就这样吧,好啦!今天给大家带来一款浓香牛奶棒,极为简单好做,加上浓香的口感,简直棒极啦,您也来试试吧!

材料

  • 100g低筋粉
  • 10g白砂糖
  • 1g
  • 25g色拉油
  • 20ml炼乳
  • 20ml牛奶
1

做法步骤

1. 低筋粉过筛与白砂糖,盐混合均匀;

2. 依次加入色拉油,炼乳,牛奶,并搅拌均匀成面团形状即可;

3. 将混合好的面团加入到保鲜袋,用手稍稍按压成饼状,再用擀面杖擀成大约0.3cm厚的面皮;

4. 将面皮放冰箱冷藏30分钟,使面团稍微硬一点,有利于后续切条;

5. 将保鲜袋用剪刀剪开,用刀把面皮切成一条条的形状;

6. 将一条条面皮整齐的排放在铺有油纸的烤盘中,放入提前上下火预热好160度的烤箱中层烘烤12分钟左右。

2

小贴士

1.混合各种原料的时候,不要过度搅拌,避免面粉搅拌过度变筋道后影响口感;

2.面团放进保鲜袋以后,可以将开口叠起,有助于擀压成规整的形状,这个方子大概能擀成20cm左右的正方形;

3.将面团放进冰箱冷藏30分钟,如果拿出来还是比较软不好整形的话可以放冷冻10分钟左右,这样有利于更好的整形哦;

4.每个人烤箱的温度和时间都可能有所差异,所以在烤制的最后几分钟要多注意观察,别烤时间太长,烤焦了,另外做出来的奶棒晾凉以后,装入密封罐中保存,以免置放在空气中受潮。

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