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蒲烧鳗鱼饭

2018-04-24阅读(1637)
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豆诿厣吧量

鳗鱼非常鲜美，营养丰富，口感肥厚而不腻，让人欲罢不能，其中星鳗最佳，即使在日本也是高档料理，经常出现在各种怀石料理的菜单中！

材料

  • 一条鳗鱼
  • 一碗米饭
  • 四茶匙酱油
  • 四茶匙青酒
  • 15g冰糖
  • 二茶匙蜂蜜
  • 三茶匙水
  • 两粒话梅
  • 适量芝麻
1

做法步骤

1.先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可

2.鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟

3.放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁

4.将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！

5.将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁

6.洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）

7.美美哒！

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