蟹粉烩干鲍鱼
2018-04-26阅读(1315)
grass_涛蟹粉烩干鲍鱼，干鲍鱼本身没什么味道，用蟹粉搭配那是最好不过了，美味佳肴自己做，费一点时间换来美味感觉很值得，拆蟹粉很费时间，3只大闸蟹拆好后有110克蟹粉，这美味和鲍鱼融合之后吃过了就不会忘记。
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做法步骤
1.干鲍鱼用清水浸泡24小时以上，气温高要进冰箱冷藏
2.洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀
3.放入碗中加入清水
4.用高压锅隔水蒸45分钟
5.准备生姜汁
6.准备蟹粉
7.把蟹粉斩细
8.热锅倒入橄榄油
9.温油下入蟹粉炒出香味加入料酒
10.倒入生姜汁
11.再把蒸鲍鱼的水倒入，不够还要加入适量开水
12.煮开后加入鲍鱼
13.加入鲍鱼汁后转小火40分钟
14.淀粉加入清水融化待用
15.40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火
16.再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻
17.搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡
18.烧开后熄火
19.把蟹粉淋入加入鲍鱼的碗中即可上桌
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