鳕鱼狮子头
2018-05-04阅读(1592)
九零后小寒狮子头，用肉质细嫩，肤白如雪的鳕鱼肉来代替肥肉，可以让小朋友摄入更健康的多不饱和脂肪酸，并且味道更为鲜香嫩滑，清甜不腻，特别美味！
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做法步骤
1.生姜剁碎
2.用10g左右温水泡一下，一会儿给肉去去腥。
3.鳕鱼切成一小块
4.之后剁碎，如果家里只有其他的鱼肉也是可以代替的，注意挑掉小刺哦。
5.也给猪肉相同待遇。
6.给莲藕洗个澡扒个皮
7.和生姜同等对待
8.让猪肉泥鳕鱼泥莲藕们融合吧。
9.加入生姜水、淀粉、蛋清和盐顺一个方向搅拌均匀，之后让它们去角落待个10分钟
10.玉米苞粒加点清水。玉米一会儿会打成汁作为汤底，如果家里有高汤，可以用高汤来代替。
11.煮15分钟左右，放至温热状态，备用。
12.另烧一锅水，小火煮至温热，注意别把水煮开后放丸子，否则丸子很容易散掉
13.取团肉馅，来回左右摔打至肉馅上劲。
14.把丸子温柔的，轻轻的放入汤中，开小火煮约2分钟，到丸子定型后转中火
15.煮到肉丸浮起来了，关火盛出
16.把放凉的玉米连同汤汁一起倒入料理机。打成玉米汁
17.淋入盛丸子的碗中，鲜香四溢的鳕鱼狮子头就做好咯。
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