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拌茄子土豆泥

2018-05-07阅读(1271)
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luopeng74100

炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：

难度：切墩(初级)时间：10分左右

材料

  • 2个茄子
  • 3个土豆
  • 30克酱油
  • 10克香醋
  • 2根小葱
  • 10克蒜
  • 1克胡椒粉
  • 3克香油
  • 5克白糖
1

做法步骤

1. 将葱和蒜切好

2. 然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

3. 茄子土豆处理干净

4. 将土豆切块，茄子对切

5. 放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右

6. 用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火

7. 将茄子撕条

8. 土豆去皮和茄子放一起

9. 用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

10. 加入调味汁

11. 拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。

12.成品

2

小贴士

还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。

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