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淮山排骨汤

2018-05-21阅读(1381)
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lipenggis

淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。两者与排骨一起煲既有营养又好喝。

材料

  • 300g排骨
  • 150g淮山
  • 1根胡萝卜
  • 适量油
  • 适量盐
  • 3片老姜
1

做法步骤

1.排骨洗净斩块怕泡去血水

2.胡萝卜，淮山切成滚刀块，老姜切成片

3.排骨放入砂锅加适量水盖盖大火煮开

4.捞去浮末放入淮山，胡萝卜姜片大火

5.再次捞去浮末

6.盖盖转小火煲一到两个钟

7.放入适量盐调味即可

2

小贴士

不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

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