酱茄子
2018-05-28阅读(1540)
闹够了木有天称茄子是很常见的家常菜，夏天煮饭的时候，常常放上茄子一起蒸，拿出来用筷子撕吧撕吧，浇上自己喜欢的淋酱，拌一拌，超下饭的～这是我家妞比较喜欢的口味，芝麻酱用少少凉白开，一点点头的开稀，加点猪油，很香口，还可以加一点沙茶酱，一点点辣味，除了拌茄子，拌面条也好吃。
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做法步骤
1. 茄子切长段，用不锈钢或者陶瓷刀。不要用铁刀切，茄子很容易黑。
2. 用盐水浸泡一会，防止变色。
3. 在锅里放上适量的水，摆上蒸架。
4. 选择“蒸煮”，时间设为5分钟。先将水烧开。
5. 水开后，茄条沥干水份，整齐摆放进锅里。
6. 重新选择“蒸煮”，时间设为10分钟。
7. 蒸茄子的时候，调一个麻酱汁，芝麻酱加凉白开、头抽，用勺子搅拌变稀，再加点沙茶酱、少许糖，拌匀，加猪油。
8. 把蒸熟的茄子夹出来装碟。
9. 浇上麻酱汁，就可以开吃啦～
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小贴士
为了摆拍好看，才把茄条整齐装盘，不在意颜值的话，用筷子把茄条撕开，拌上麻酱汁，会更入味。
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