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韭菜肉饺子馅

2018-06-07阅读(2066)

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临时18号

韭菜肉饺子馅，韭菜肉馅饺子是属鲁菜、皖菜系列的一种面食，口味鲜美，细滑，味香，深受广大人民的喜爱。

材料

500g韭菜
适量五花肉馅
适量面粉
适量味精
适量盐
适量料酒
少许姜葱
一勺味极鲜
一个鸡蛋
适量十三香

1

做法步骤

1.和面将面和好然后放案板上盖上盆醒一会

2.这时间我们去拌馅，肉是超市搅好的，其实手切更好吃，我今晚来不及就买的现成肉馅，一定别买纯瘦肉馅，会很柴，少带点肥肉好吃

3.韭菜洗净沥水

4.葱姜切末

5.和肉搅拌在一起，加一个鸡蛋，会使肉馅变嫩，放入葱姜末依次加入盐、十三香、味极鲜、料酒、白糖（提鲜）、味精充分搅拌

6.开始包擀皮大家都会这就不拍的，我包了两种一种是挤，一种是右下角南方饺子包法有点像元宝

7.锅里烧开水开始煮，一般素馅煮三开，肉馅五开，还有最简单方法就是拿一个尝尝

8.好了

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