鸡蛋炒河粉
2018-06-08阅读(1866)
刘匡大侠83o今天出去玩回来，问宝贝吃什么，他不知道怎么想起来的，说想吃炒河粉，老妈义不容辞的，想吃就做呗！
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 准备好食材。
2. 虾去虾头，去皮，去虾线，放在容器里，加入一勺料酒，半勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 洋葱切丝。
4. 鸡蛋打在碗里，加入适量盐。
5. 再加入葱花，用筷子打散备用，
6. 蒜瓣去皮后切碎。
7. 青椒洗干净，去根，去籽，切丝。
8. 豆芽焯水，锅中加入水烧开，下去洗干净的豆芽焯水2分钟，捞出淋干水份备用，
9. 所有食材全部准备好了，河粉用冷水冲洗，淋干水份。
10. 锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。锅中加食用油，烧热，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
11. 另起油锅，加入蒜末炒香。加入腌制好的虾仁小火煸炒。
12. 再加入切好的洋葱丝。
13. 再加入焯水的豆芽翻炒。
14. 做调料汁: 将耗油，生抽，老抽，盐，糖，积分全部放在碗里，调试好备用。
15. 将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
16. 再将调试好的调料汁倒入锅中，小火翻炒均匀。
17. 加入煎好的鸡蛋。
18. 加入切好的青椒丝。
19. 大火翻炒均匀即可出锅。
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小贴士
喜欢吃辣的可以放一些辣椒煸炒，或者加一些油辣子。
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