黄豆海带炖猪蹄

2018-06-13阅读(1792)

XIN小胖子

今天做的这款黄豆海带猪蹄汤就是适合孕产妇吃的，加了自制的米酒汁，去腥提鲜，米酒汁不管是孕妇还是产妇都是可以适量吃的，还加了自制的泡姜，主要是为了猪蹄更加入味的，这个有微微的辛辣味，如果孕产妇吃就要少加或者不加。

另外，猪蹄的脂肪含量也挺高的，一次不宜吃太多。

材料

1. 猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好，将泡发好的海带切成小片；生姜、泡姜切成片，大葱切成小段。

2. 锅里加入足量水，放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用。

3. 猪蹄转入压力煲里，加入泡姜，小葱打结加入，加入适量开水，加入黄豆和海带。

4. 加入米酒汁。

5. 调到煲汤。

6. 程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。

有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。