这道干煸豆角经过提前煮制,不但缩短了干煸的时间而且减少了油的用量,个人感觉这是一道既健康又入味的下饭好菜。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1. 原料。
2. 水开后放入豆角焯至半熟。
3. 炒锅倒油,放入葱,蒜炒香后放入焯过得豆角,适量盐煸炒。
4. 煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末,老抽。 放入自制辣酱煸炒均匀即可。
5. 好吃下饭的干煸豆角。
豆角提前焯一下的目的是为了去除草酸和减少干煸的时间。
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