爆炒小白菜
2018-08-27阅读(1606)
liyan1963227回家三天，作了三天，还是管不住嘴啊。一上秤又回去了。开始吃清淡的吧，在菜市场举步维艰的我，只能眼睁睁看着那些小吃，迈开大步，毫不留情地走……
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右
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做法步骤
1. 这种小白菜，我经常拿来煮汤，清新的很。今天试试给它爆炒了吃。
2. 整点蒜末，剪一些干辣椒段。
3. 热锅冷油，开大火，下蒜末，辣椒段，爆出香味。
4. 用手拧断白菜，大小随意。大火爆炒1-2分钟。
5. 来点生抽，盐。都少点，翻炒一下，出锅。
6. 煮个汤，水烧开，下两片生姜，小白菜，煮3-4分钟。加点盐。
7. 少油少盐，对身体好。慢慢改变饮食习惯，需要一个过程。
8. 开吃开吃，微辣爽口。
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小贴士
绿菜，比如生菜，油麦菜，白菜，油菜，空心菜，瓜尖，芥兰等吧，都可以这么炒。不好熟的菜可以先放点盐和油焯一道水。就放蒜和干辣椒爆香后，下蔬菜，爆炒。最后来点盐和生抽就可以了。
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