香辣海瓜子
2018-09-21阅读(1445)
活动展览2海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海银儿杂等。
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做法步骤
1.金不换洗净，蒜头切碎，辣椒切丝。
2.海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，然后洗净滤水。
3.热油锅，煸香蒜蓉。
4.放入海瓜子翻炒几下。
5.加入适量的盐。
6.放入金不换、辣椒翻炒至海瓜子全部开口即可。
7.装碟。
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小贴士
海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，主要作用是让海瓜子吐沙。
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