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蛤蜊汤

2018-09-27阅读(1620)
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蛤蜊汤，小时候经常去抓蛤蜊吃，现在只要馋起来，就会买些蛤蜊回来跟鸡蛋做汤，一边吃一边回忆小时候的岁月。

材料

  • 500g蛤蜊
  • 2个鸡蛋
  • 适量生姜片
  • 少量料酒
  • 适量香菜末
  • 适量芝麻油
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.蛤蜊买回家提前泡一晚上，泡出泥沙，并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。

2.锅内放冷水，然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。

3.放少量的料酒去腥味。

4.煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后，用勺子慢慢捞去浮沫。

5.倒入打散的鸡蛋液。

6.撒上胡椒粉后即可关火。

7.放上香菜末。

8.滴适量的芝麻油即可出锅食用。

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