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冬瓜羊肉丸子汤

2018-06-08阅读(1397)
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冬瓜羊肉丸子汤，冬瓜加生姜，大葱，做成羊肉丸子，加点蔬菜，粉丝，就是一碗暖暖的丸子汤，平时多做一些丸子，涮火锅必备。

材料

  • 200克冬瓜
  • 300克羊肉
  • 2团粉丝
  • 适量葱姜
  • 大半碗花椒水
  • 4调羹料酒
  • 适量盐
  • 适量鸡精
  • 2调羹酱油
  • 适量胡椒粉
  • 半调羹白糖
1

做法步骤

1.粉丝冷水浸泡，冬瓜去皮切片。

2.羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。

3.一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。

4.加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右，直到肉馅抱团上劲。

5.烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。

6.羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子，几分钟后，加入冬瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。

7.成品

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