酸辣八爪鱼
2018-10-23阅读(1787)
Id20hd0很久没买八爪鱼了，价格涨了不少，以前买了喜欢做干锅八爪鱼，现在有点做不起了，真心不便宜了，沃尔玛卖30多元一斤，今天就买了一盒八爪鱼，也是6~7只吧，花了12元多钱，加是辣椒做了这个酸辣八爪鱼。
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做法步骤
1.主料：八爪鱼一盒。
2.配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
3.八爪鱼去除内脏清洗干净。
4.八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。
5.坐锅点火烧水。
6.水开后快速将八爪鱼焯水。
7.焯水后用冷水冲一冲，沥干水份。
8.热锅倒入适量食用油。
9.油热后下姜、大蒜籽爆锅。
10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒。
11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。
12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。
13.成品。
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小贴士
焯水的速度要快，时间久了就焯老了，不好吃。
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