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凉拌腊鱼

2018-11-05阅读(1793)

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笨蛋终究要离开

腊鱼民间是传统美食。补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，健脾开胃调理。我这用的花鲢鱼做的腊鱼，花鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

材料

3g辣椒油
2g蒸鱼豆豉油
2g醋
300g腊鱼
2g葱
4g姜
4g料酒
2g大蒜
1g白糖
1g胡椒粉

1

做法步骤

1.食材：腊鱼大蒜醋辣椒油白糖胡椒粉姜葱蒸鱼豆豉油料酒

2.把腊鱼用凉水泡2小时以上洗净，

3.葱姜洗净切片

4.蒸锅加水，把腊鱼加葱姜一起大火蒸30分钟以上

5.捞起放凉切片

6.大蒜捣成泥

7.加醋辣椒油凉开水白糖一起拌均匀

8.把调味汁倒在鱼片上

9.再把蒸鱼豆豉油浇在腊鱼上拌均匀

10.加胡椒粉拌均匀即可

2

小贴士

1、腊鱼一般很咸的，不用加盐

2、一定得把熏鱼蒸熟透

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