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海带炖腊鸭

2018-11-05阅读(1375)
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lidengya

每年，刚一过完冬天，就会把吃不完的腊味放在冰箱冷冻室里，夏天的时候，取出来炖汤，腊味肉质紧实，有嚼劲，别有一番风味。

材料

  • 4个腊鸭腿
  • 适量油
  • 适量盐
  • 适量生姜
1

做法步骤

1.腊鸭腿用淘米水或清水浸泡3—4小时，洗净

2.锅中放油，将生姜煸出香味

3.将鸭腿放入锅中，并加适量水

4.加入适量料酒

5.煮开后，撇去浮沫，改小火煮30分钟左右

6.将泡发干净的海带切成条

7.将海带下入锅中，煮至软烂

8.加适量盐调味即可

2

小贴士

1、腊味用淘米水浸泡，不仅可以洗去盐份，还可以使返鲜

2、腊味是咸滴，加盐需适量

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