蔬菜丸子砂锅,氽丸子比油炸的清淡,也就更加健康。我用的是鸡肉,鸡肉的颜色是白色的,我想保持本色,因此就没有放酱油,刚氽好的丸子就做西红柿花菜木耳丸子砂锅。
1.清洗切好做肉丸子汤的配菜。
2.肉泥中加入鸡蛋、小葱、生姜、盐、胡椒粉和一点油拌均。
3.锅中水烧开,加几片姜。
4.将调好的肉泥馅用小勺子舀入微开的锅中,丸子全部入锅后开大火煮开两分钟,丸子差不多就熟了。
5.另起一炒锅,将西红柿和木耳炒倒,下入花菜。
6.舀上几大勺子煮丸子的汤,先将西红柿、木耳和花菜煮软。
7.最后舀上一些丸子入锅再次煮开。
8.盛到砂锅中,微微加热后上桌。