抹茶杏仁汤圆

做法步骤

1.抹茶粉用开水搅拌均匀，用开水是因为汤圆粉要用温水和面。化开抹茶粉这温度也差不多了，夏天可以用温水

2.加入糯米粉和成光滑的粉团。糯米粉没有筋度，揉好马上就能用了。如果不马上用，上面盖上保鲜膜或是盖，防止表皮变干。

3.做馅：烤熟的杏仁在料理机里磨成粉，加入白糖。

4.倒入食用油拌匀馅就做好了。

5.粉团搓成长形方便揪剂子，揪一块约20克重的剂子。

6.在手心里和圆，按扁

7.加入馅

8.收口和圆

9.依次包好其它的汤圆

10.起锅烧水，水稍放多一些，防止浑汤，水开后轻轻放入汤圆，用木铲轻轻搅动以防粘锅

11.待汤圆全部浮起来，再煮一两分钟即可捞出

12.盛在碗里。