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果蔬芋圆

2015-02-09阅读(2169)
驿路苦行僧
一款晶莹剔透如宝石般的Q弹芋圆。

材料

  • 一个火龙果
  • 适量开水
  • 适量木薯粉
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.木薯粉约200克,加入一勺火龙果泥,搓匀。一勺有多少,没称,反正加多了颜色深些,加少了颜色浅些,但是也不能加太多,太多会影响口感。

2.烧一壶滚烫的开水,倒一点下去,多少我也不知道,没法称,因为太烫了,再去称的话会凉掉的,凉掉一些也是会影响口感的,不过不知道也没关系,我目测了下大概是两大公勺。

3.这时候,迅速的,用筷子顺一个方向使劲搅。不要停下来拍照,除非你也是一人操作一人拍照。

4.搅好后,水肯定是不够的,没关系,我们要慢慢加,边加边使劲揉。提醒一下各位细皮嫩肉姑凉们千万不要用手去揉啊,因为会很烫,叫上家里皮比较厚的人来揉。

5.揉成这个样子就行了,能成型,按下去不会裂开,裂开就太干了,得再加开水揉。

6.搓成长条,切成想要的大小。

7.切好撒上干粉抖匀。

8.红苋菜汁做的。大家可以发挥自己的创造力制成其它口味的。

9.水烧开,放进去煮几分钟,浮起来就熟了,捞出来过一下冰水,就可以吃了。但一般都不这么吃的,肯定要搭配其它的吃吧,除非是试吃哈!反正我是不会告诉你我就是试吃吃完的。

2

小贴士

火龙果切一小块用料理机打成泥就好,其它剩下的可以吃哈。忘记说了,这个是红心火龙果,如果没有红心的也是可以用白心的皮啦。木薯粉就是一种叫木薯制成的淀粉,其它番薯粉地瓜粉都不是哈。糯米粉也不行的,糯米粉做的叫汤圆哦。

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