三味寿司
2015-02-10阅读(2400)
yqoein85女儿今天排练，要到一点钟。让我准备干粮，于是，一早起床准备寿司便当。唉，良母不好当啊，懒觉睡不成咯
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做法步骤
1.大米、糯米，比例，10：1，洗净加水煮成米饭，水比平时煮饭加少些。醋10，糖5，盐1（或更少些）放入碗中隔水加热至盐融化。做多些倒入瓶中盖好，下次直接用。
2.寿司竹帘用开水烫过，晾干。
3.青瓜，蕃茄，奶酪片，切丝。
4.肠仔、三文鱼切条。三文鱼用酱油，芥辣，一点点糖拌匀。
5.米饭晾温，加3小杯寿司醋拌开。
6.竹帘上辅一张紫菜，薄薄一层米饭，青瓜丝辅成一长条，再加入内馅料，用竹帘卷紧成一长条。
7.三味寿司的内馅，除了都有青瓜丝外，分别是：1、三文鱼味儿：三文鱼条、海草。2、肠仔味儿：蕃茄、肠仔、奶酪。3、蕃茄、丘比沙拉酱、肉松。每种馅料都辅成长条，保证切的每一块寿司都能吃到。
8.卷好卷后用快刀横切成块。
9.可以拼成各种图案，这是女儿自己拼的。
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小贴士
第一次煮米饭，买错米了，标签上写的是粳米，我以为是东北米，结果：粘死了。米原来是如此重要啊！寿司醋可买现成的，日本进口的，五十几元一瓶
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