香酥鸡排

2015-02-12阅读(1469)

奈eed

偶尔会馋外面的炸鸡排炸鸡翅之类的，闻到那香味总是忍不住吞口水但我家哥哥从来不让买，外面的炸货肯定用的是复炸油，不卫生不健康，不如自己在家做其实很简单！简单几个步骤就可以在家享用美味又可口的鸡排咯，麻麻再也不用担心我在外面吃到地沟油鸡排了。

材料

1.鸡胸肉一块，冲洗干净，切成薄片，用刀背交叉敲打，轻轻敲别敲断了，敲打后的体积会明显变大；

2.把鸡肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎（可加可不加）用手抓匀腌制几分钟入味；

3.准备三个碗，分别放淀粉、鸡蛋液、面包糠，也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃；

4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火煎至两面金黄即可；

5.出锅装盘~~沥净油，配上番茄酱，太赞了！自己动手做起来，反正也不是很难，这个真的很香很好吃；

6.满屋飘香，最重要的是赶紧趁热吃啊，一定乘热吃哈！

1、鸡排腌制时间长一点会更入味，提前一夜腌制会更好吃！调味料根据鸡胸肉大小酌情增减哈！

2、炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮已经糊了，搭配食用的番茄酱也可以换成椒盐或者咖喱的，味道也很好！