美味鸡米花
2015-02-12阅读(2141)
开封菜的当家菜之一 ——鸡米花，是让人又爱又恨的。香酥的脆皮、细嫩软滑的鸡肉，让人停不下嘴！可是这些美味的鸡肉，都是经过油炸而成，当你一口一个爽快的吃进嘴里，也就一口一口的吃着高热量。那么有没有吃不胖的鸡米花呢？咳咳！当然没有啦。不过相对的，在食物量相同的情况下，我们可以选择吃更健康更低卡的，还能让你解馋的鸡米花，即便是你在减肥也不用担心，可以当加餐的鸡米花。自制的低卡鸡米花，同样的皮酥肉嫩，几乎用很少的油，既能满足口欲，还能饱腹，高蛋白、低脂肪、低热量。最后就是，低卡鸡米花好吃，也不能贪吃哦！任何食物都得有个量！！！
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做法步骤
1.鸡腿去骨，没有鸡腿也可以换成鸡胸肉，主要在于口感不同，鸡腿肉更多汁饱满，鸡胸肉脂肪含量更低。另外，介意鸡皮的，也可以去掉鸡皮，这样又能减低一部分热量。
2.去骨后的鸡腿肉改切成小块，用少许的盐、黑胡椒粉、鸡蛋清腌制15分钟左右。
3.鸡蛋黄里加一小勺橄榄油，少许的盐和少许五香粉调匀。
4.因为家里全麦粉烤了面包，没有剩下了。也可以把全麦面包掰碎了，用烤箱烘烤5分钟，再碾压成粉末。
5.当鸡肉腌制入味后，烤箱180度提前预热。把鸡肉块均匀的沾上调味过的蛋液，再裹上面包粉，分散铺在垫了油纸的烤盘上。
6.送入烤箱中层，180度烤20分钟即可。烤的过程中不用再刷油，鸡肉本身会出一点点油脂的。最后可以随意的搭配蘸料。
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小贴士
1:鸡肉可以是鸡腿肉或者鸡胸肉，鸡腿肉去掉鸡皮，还能减少更多的热量。
2:没有全麦粉，也可以用全麦面包碾碎后代替，将全麦粉或者面包用烤箱180度烤5分钟后，再裹鸡肉，口感会更好。
3:烤箱的温度根据自己家的烤箱适当调整，我的烤箱180度仅供参考。
4:两个鸡腿，差不多是两人份量。即便是很健康很低卡，最好也不要太贪吃了。
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