面包（挤挤早餐包）
2015-02-13阅读(1671)
ej82696hg用了中种法，添加了奶油，面包柔软口味香甜，一排排的小熊，不但小孩喜欢，大人的心都被萌化了，每个小小熊都画上了不一样的笑脸，真的是萌萌惹人爱，里面还包裹着甜甜的蜜豆馅喔！
1
做法步骤
1.准备材料
2.将中种材料放入面包桶，启动一个和面程序揉成面团，放在冰箱中冷藏发酵12小时以上
3.将主面团中黄油以外的材料加入面包机桶，中种面团撕碎也放入，启动一个20分钟的和面程序
4.结束后放上切碎的黄油，再次启动一个10分钟的和面程序，将面团和好
5.把和好面团发酵1小时至两倍大
6.把蜜豆熬成蜜豆馅
7.发好的面团取出排气分割，平均分成16份，逐个滚圆，进行松驰
8.松弛好的面团用擀平
9.放上蜜豆馅，包起来成面包生胚，注意收口要捏好
10.把面包生胚均匀摆好，放在不沾金盘上
11.进行最后发酵一小时
12.烤箱180度预热3分钟，面包放入烤箱中层，烘烤15分钟
13.面包出炉后及时离盘
14.放凉后用溶化的巧克力做表情装饰
2
小贴士
1.面包摆盘时要均匀，方中的配方用不沾金盘刚好可以做一盘。 2.溶化的巧克力时，注意要隔水熔化，添加小量淡奶油巧克力浆变硬会慢些，方便操作。 3.我喜欢上色稍重的面包，所以用了十五分钟，如果喜欢浅色，可以设置12分钟。 4.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
推荐阅读
热点关注
