沙琪玛
2015-02-14阅读(2305)
家有爱吃沙琪玛的宝贝，常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的，即使是大牌子，也不放心。最好的办法是自己动手，最起码食材安全。
1
做法步骤
1.在面粉中磕入鸡蛋。
2.和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧半小时。
3.擀成面片。
4.切成小细条。
5.下油锅炸至面条发黄即可捞出。
6.炸好的面条，这就可以吃了，我边做边吃哈。
7.冰糖和水一起入锅熬。
8.不断地用锅铲搅拌，冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠，中小火即可。
9.倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，关火。
10.把面条倒入事先涂好油的容器里，迅速压实、压平。
11.冷却后脱模切块即可。
12.成品。
2
小贴士
1、面团要稍稍硬一些；
2、切面条时要尽量细一些；
3、自己做的比卖的口感硬一些，因为没放小苏打。如果介意口感，可以在和面时适当添加；
4、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。
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