想雨夜lhh1
做法步骤
1.准备好所有的材料
2.吉利丁粉用50克凉开水泡开
3.消化饼干用料理机打成粉末备用
4.芒果去皮切丁备用
5.黄油隔水加热融化
6.把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
7.把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
8.芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
9.60克牛奶加入白糖隔水融化
10.加入吉利丁粉搅拌融化后关火
11.把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
12.拌好的牛奶芒果泥
13.用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
14.把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
15.拌好的慕斯糊
16.从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
17.下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
18.碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
19.加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
20.过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
21.3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
22.第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
23.表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
24.成品图
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