秋葵厚蛋卷

做法步骤

1.首先我们准备好需要的食材。

2.起锅烧水。

3.水开后放入秋葵焯水，稍微焯熟一点哦。

4.焯水后，切去头尾。

5.胡萝卜去皮，切碎丁。

6.打散2个鸡蛋。

7.倒入胡萝卜丁，搅拌均匀。

8.起锅开小火，倒入少许油。

9.这一步很关键 如果倒入蛋液后，不能铺满煎锅的话，最好晃动几下，让蛋液相对均匀的铺平。

10.蛋液底部凝固后，放入秋葵。

11.慢慢地卷起来，卷好后再焖十几秒即可出锅。

12.盛出切小块即可，最好切得小一点，方便宝宝手握。

小贴士

有人说秋葵的蛋白质含量很高，但这仅仅是与蔬菜相比，真实含量只有2.5g/100g，根本不能满足宝宝日常所需的蛋白质。建议妈妈们制作秋葵时，最好搭配高蛋白的食物一起烹饪，确保辅食配餐的营养均衡。给宝宝吃的秋葵，尽量选择较小且较嫩的，这样制作出来的蛋卷不会太大，口感也比较能滑嫩。秋葵维生素含量较高，要等水开后再入锅焯水，烹饪方式最好选择清蒸、小火煎煮或炖汤，这样可以最大程度地保留秋葵的营养价值。