a959416987做法步骤
1.除黄油外的所有材料混合揉至面团光滑，拉开面团检查膜的状态的话差不多是到扩展阶段的样子，（膜比较厚而有韧性，戳破孔的话看边缘是不光滑的锯齿状），然后加入黄油揉匀。
2.分割成6份，滚圆，表面盖上保鲜膜醒15分钟
3.整形，取一个小面团擀开
4.顺长的那一侧卷起来
5.在其中一端如图示用手指压出一个凹槽
6.用凹槽端包裹另一端，底部接口处捏紧即完成一个生坯 依次完成6个生坯，放在裁剪好的油纸上，室温（大约26度）发酵25分钟
7.所谓裁剪好的油纸，就是如图这样 裁差不多贝果生坯大小的油纸分别垫在每一只生坯下面 这样子拿取面团会比较方便
8.水1000ML加白砂糖50G大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，每面煮20-30秒后立刻捞出
9.送入预热好200度的烤箱中上层烤14分钟，再转175度烤6分钟即可（一般都放中下层全程200度，我的烤箱没有下火，所以放中上层，中途降温以免上色过深）
10.半夜出炉立即啃了一只顺便拍一下掰开的效果图，是的没错被啃掉的就是那只看起来最胖的，所以有句话实在是很有道理：不要长太胖，会被吃掉的呦！
11.成品~
小贴士
最近做了很多贝果，特别喜欢这种有嚼头的口感，耐啃，越嚼越香，第一次吃贝果还是好几年前的事儿了吧，是在美帝留学的发小给带回来的手信。
想做很久了，一直没有拔草，最近突然想拔这棵草是因为看到藤田千秋的一款蔓越莓白巧贝果 蔓越莓加白巧的组合一直非常爱，想想就好吃。
可是以前没有做过贝果，第一次做还是想从原味基础入手，就把方子里的蔓越莓和白巧去掉了，其它材料几乎不变，只是我的黄油量有加比较多，原方5G，我用到10G。投料的时候脑子不知道走哪儿了就多扔了5G进去，以下方子就写我实际的用量吧。之后我也做过5G量的，没吃出差别。
面团可以搭配各种材料做成不同口味，例如加入黑芝麻粉做成黑芝麻款，表面可以做点简单装饰，中间也可以包点果干之类的馅料。
