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蛋包饭

2015-02-18阅读(1912)
惟一玮一
 蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。

材料

1

做法步骤

1. 所有食材切好备用

2. 西兰花、胡萝卜用开水焯熟(因为胡萝卜太硬而且不易消化,所以就跟西兰花一起焯熟)

3. 一个鸡蛋加20ml温水,然后用过滤网过滤。

4. 热锅热油,放入西兰花、胡萝卜、葱花、鳕鱼肠翻炒

5. 准备好隔夜的剩米饭

6. 加入米饭翻炒,再加入婴儿酱油翻炒两分钟

7. 炒好的饭也可以直接吃哦,味道非常不错

8. 倒入鸡蛋液,煎熟

9. 鸡蛋煎一面就可以,煎好后倒入炒好的米饭

10. 蛋包饭就做好了

2

小贴士

可依自己喜好,加入别的蔬菜搭配食用。往蛋皮中加炒饭时,不宜过多,以免不好封口。

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