酸奶慕斯

2015-02-01阅读(2293)

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这款酸奶慕斯是夏天必备的甜品，简单易做，又很好吃，值得一试。这里用的慧绘美食记的方子，材料没变，原方子用的6寸圆模，我改成8寸了。谁让我喜欢吃奥利奥捏～～

材料

1. 部分材料在这哈，缺了好几样木有上图，勿喷

2. 用锡纸把模具活底包起来。奥利奥饼干碎装入密实袋用擀面杖压碎。（可以用破壁机打碎，如果用擀面杖压碎的话一定要用厚实的袋子装，不然袋子被擀破了就完蛋鸟～～）

3. 黄油微波炉打1分钟融化成液态

4. 融化的黄油倒入饼干末中搅拌均匀，铺到8寸活底圆模中，压平实，放进冰箱冷藏半个小时（一般接下来酸奶慕斯层做好，饼干底就可以从冰箱拿出来啦～）

5. 奶油奶酪提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑

6. 接下来在奶酪糊中加入柠檬汁

7. 再加入朗姆酒

8. 继续用电动打蛋器搅拌均匀

9. 再加入酸奶，用电动打蛋器搅拌均匀，放置一旁

10. 淡奶油加牛奶隔水加热，四五十度即可，再加入泡软的吉利丁，用刮刀搅拌均匀至融化

11. 淡奶油混合物分三次加入奶酪糊中，每次都搅拌均匀再加下一次，这样慕斯糊就做好啦～～～

12. 把圆模从冰箱拿出来，内壁刷黄油（我用的不粘模，应该可以不刷黄油～～）倒入慕斯糊，放冰箱冷藏一夜或者四个小时以上吧～～（最好冷藏一夜啦）

13. 第二天从冰箱取出，把模具放在杯子上，用吹风机对着模具外壁吹个十来秒，模具就会自己掉下来啦～～或者用热毛巾捂～～也是可以滴然后就可以切块啦啦啦～再然后就可以吃啦啦啦～～

14. 吃吃吃！！！

大家可以用6寸模也可以用8寸哈，随意！只要是活底模具就成