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抹茶吐司

2015-02-25阅读(2270)
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抹茶吐司,抹茶淡淡的清香,加上蔓越莓的清新,完美的融合了抹茶、牛奶、黄油这三种味道,还有酸酸甜甜的蔓越莓刺激着味觉,搭配出来的面包,谁能抵挡住的诱惑,而且色泽也非常有吸引力喔!

材料

  • 180ml牛奶
  • 30g黄油
  • 4g
  • 1个鸡蛋
  • 50g
  • 360g高筋面粉
  • 4g即发酵母
  • 30g蔓越莓
  • 20g抹茶粉
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1.按照配方分量要求准备原材料;

2.按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶;

3.再倒入抹茶粉;

4.启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团;

5.在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓;

6.面团在第一次发酵过程中;

7.面团在第二次发酵过程中,发酵至2到2.5倍大小,然后程序会自动进行烘烤;

8.正在烘烤中的面包;

9.烘烤结束,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦。

2

小贴士

1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4.我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

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