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咸甜香葱曲奇

2015-02-28阅读(2498)
雨中的玫瑰gyq
我打小就爱葱香味的点心,以前买饼干都是选葱香味的。甜中带咸,百吃不腻!和我一样不嗜甜,好咸口的可以试试这款饼干,真的很香很酥很好吃!重要的是没有甜口的那么腻~曲奇的做法非常简单,爱吃的朋友快快一起来动手吧~~

材料

  • 250g低粉
  • 130g黄油
  • 90g植物油
  • 90g
  • 60g香葱叶
  • 80g糖粉
  • 6g
  • 难度初级
  • 时间30-60分钟
1

做法步骤

1.称量好所有材料,香葱叶切碎一点。尤其是裱花嘴比较小的,切得越碎越好,不然怕挤的过程中堵住挤不出来。裱花嘴大的可以稍微不那么碎。

2.黄油室温软化。

3.加入糖粉和盐。

4.用打蛋器打发成絮状。

5.加入植物油拌匀。

6.低粉过筛加入上一步中,再加水搅拌均匀。

7.加入香葱叶,搅拌均匀成糊状就可以了。

8.接下来,一次性裱花袋剪一个口,放入裱花嘴,我用的是这种8齿的大裱花嘴。

9.用一个宽口的杯子,将一次性裱花袋如图套好。这一步是为了能更方便的将面糊装到裱花袋里。

10.往杯子里倒入面糊再将裱花袋取出。

11.烤盘铺上油纸,均匀挤出花型。这种是直接挤出来没有转圈的效果。

12.这种是边挤边转圈的效果。顺时针逆时针转都可以,看个人手感,哈哈。我也是第一次挤曲奇,手生得很,挤得不好看。尤其是挤到一个曲奇的最后的时候,面糊粘着裱花嘴不掉,很多时候直接用手去弄,很是纠结。。。挤的同时将烤箱180度预热10分钟。

13.挤完放入烤盘,180度烤15分钟左右。中途最好盯着,如果上色比较早就用油纸盖盖上面。如果烤完还没怎么上色,就适当延长几分钟。最好是要烤到上色深一点,曲奇凉透之后才会更酥脆。不然中间会有点软。我的第一盘烤好了。

14.全部烤完,怎么样,有食欲吧?

15.包装好,还挺高大上吧?哈哈

16.装袋好拿去送人~~~

17.成品图~

18.再来一张!

2

小贴士

1、香葱叶要切碎一点。糖要用糖粉,比砂糖口感更细腻。 2、烤箱温度和烤的时间根据自家烤箱情况来。

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