可可味罗马盾牌饼干
2015-03-03阅读(2218)
罗马盾牌,是特别美味的一款小饼干。初次听到这名字觉得很新奇,以为是有什么典故,但却没有查到什么详细信息,貌似和罗马并没有什么关系,好像也只是因为它形似盾牌,所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。
1
做法步骤
1.黄油在室温下软化后加入糖粉;
2.手动拌匀后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅;
3.分次加入蛋清;
4.搅打均匀;
5.筛入低筋面粉和可可粉;
6.拌匀;
7.装入裱花袋中;
8.在烤盘上依次挤出环形面糊,备用;
9.将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器;
10.隔水加热至黄油融化,且与水饴充分融合;
11.离火后加入糖粉;
12.搅拌均匀;
13.加入杏仁片;
14.拌匀后馅料就做好了;
15.用勺子将馅料填入环形面糊内部,注意不要太满;
16.送入预热好的烤箱中层,170度约15分钟;
17.出炉晾凉后密封保存;
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
2
小贴士
1. 黄油中加入糖粉,先手动拌匀再开启电动搅拌,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 饼干圈内填入的馅料不要太多,否则烘烤过程中会溢出。
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