smm91101
做法步骤
1.准备好材料我们先来做派皮；
2.60g黄油室温软化，加入15克糖150g面粉，用手揉搓；
3.成粗面米粒状即可；
4.加入45g水揉成团即可，这个过程不要太长，否则降低酥性，盖盖放冰箱冷藏15分钟以上；
5.苹果切丁用10g黄油煸炒加糖炒出水用小火煮至发软，10g淀粉加25g水调匀倒入苹果内拌匀，加入5ml柠檬汁和1.5ml盐拌匀馅就做好了，也可以用菠萝或别的水果做出别的口味；
6.面团撒粉分2份，一份擀成薄片（尽量一次性成形，重复擀影响酥性）放到磨具上用擀面杖压一下盘边，就可以去掉多余的；
7.用叉子叉出小孔，可以先烤5分钟定型；
8.填入苹果馅；
9.剩下的另一半面团，擀成薄片，切成条做出格状，刷上全蛋液；
10.烤箱预热200度中层上下火15分钟后转170度再烤25分钟即可；
11.这款派比之前的小派松软些。
推荐阅读
热点关注
