魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚，主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
1、减肥
魔芋具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，不仅味道鲜美，口感宜人，而且饱腹感强，有很好的减肥瘦身效果。是风靡全球的健康减肥食品。
2、预防心血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用，所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3、降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4、抗癌
魔芋所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
5、稳定血糖
魔芋含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品，都是糖尿病患者的理想降糖食品，常吃可减轻胰岛负担。
6.止痛
古代民间疗法中，把魔芋做成保温布的材料，胃痛和肩膀酸痛时，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
