奶酪味甘酸、性平，有润肠、补钙的作用，是牛奶经发酵而成，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养也更加丰富。
1.补钙
奶酪属于奶制品，含钙量丰富，且多是容易被人体吸收的脂溶性钙，儿童适当吃奶酪可以补钙，促进骨骼发育，中老年人适当吃奶酪则可以预防骨质疏松。
2.保护牙齿
英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齿表层的含钙量，从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
3.有益心血管
奶酪中虽然脂肪含量较高，但是胆固醇含量却非常低，适当进食奶酪可以帮助减少血液中的坏胆固醇，起到保护心血管系统的作用。
4.预防便秘
奶酪中含有乳酸菌，可以刺激肠液分泌，调节肠道有益菌，从而加速肠道蠕动，起到预防便秘的作用。
5.增强免疫力
奶酪富含钙质、脂肪和蛋白质，能为身体提供多种营养物质，帮助提高身体免疫力，增强人体对各种疾病的抵抗能力。
