对虾味甘、咸，归肾、脾经。营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1.降低胆固醇
对虾中富含镁元素，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.消时差
对虾有镇静作用，可以调节植物神经功能，帮助舒缓神经。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3.通乳
对虾富含钙、铁、磷等矿物质元素，能促进造血功能，且对虾蛋白质含量丰富，中医认为“乳汁是女人的精血”，所以哺乳期常吃还能促进乳汁分泌。
4.补虚
对虾富含优质的蛋白质、不饱和脂肪酸等，能为生命活动提供必需的营养物质，身体虚弱者可以常吃。
